图示: 沉香老顶盖料

   沉香顶盖和包头都是树枝折断后在断面结成的沉香，但是两者的香质却有着不同。

  沉香老顶盖的结香时间相对较短。在人们容易发现的沉香树上，当枝杈折断后的一段时间里结出沉香，表面被汁液覆盖，经过人工处理掉表层杂物，就露出包裹住断面的一层薄薄的香片，这就是顶盖，把顶盖割取后，过几年还会继续结香。沉香顶盖的味道多香甜清新，但香味的持续时间较短。

  在海南岛有一个黎山，如果遇到暴风雨的天气，树木就容易被砍断，风一大就容易被吹断，而且常年被阳光照射着，雨水也打湿了沉香，经常会有汁液不断往上涌，凝结成了沉香，因为暴露在外面，所以很容易被人发现，需要人工处理掉表皮的杂物，汁液所覆盖的一层次的薄片就是顶盖，而且用刀片去割，过几年还能继续形成薄片。

 老顶盖的香，味道格外清新，香甜凉意，但是大多数是不沉水的，得制成粉末做成香篆，这就是上乘的香料。

  沉香水盘头则是沉香树树干倒伏后，断面结香而得。沉香树倒伏，也有意味着生命的终结，可以说水盘头是借助沉香仅剩的一点生命力所形成的沉香，也算是最后的挽歌了。水盘头是在极端条件下成香，有着根部所有的营养供给，但毕竟结香时间短，品质比不上能沉水的包头，却要比顶盖好上许多。而且，整棵树的断面结香，体积大而完整，除了品香之外，作为摆设也极具赏玩价值。

图示：年份老久的沉香水盘头

  有经书中也有记载：包头的形状就像是蓬莱山，所以叫做“蓬莱香”。沉香包头和顶盖的形成是一样的，只不过包头多在深山老林，人不容易见到，因此有着更长的结香时间，所以不仅外形上要厚上许多，香气的韵味更加芳醇，留香时间也更持久绵长。包头会有沉水的品质，而顶盖则不沉水，且因为结香时间短，可算是“速香”了。

   包头一般是形成于深山老林的，见到的人很少，结香的时间也很长，而且，在形成了折断面以后，经过上百年的时间就能够愈合，周围的树木也会把它包围起来，形成一个包裹，而且我听一个香友说：他有一次进入到了深山老林，捡到了一个包头，结香时间长，油脂异常丰富，而且入水即沉，头香也能持续很长时间，甜甜的凉凉的十分满足，绵远悠长。

图示：沉香包头

  沉香树全身皆可结香，成香品质的好坏，结香部位可做参考，营养丰富的地方自然香质好，但最重要的还是结香时间，即便最好的部位，短短的几年也不会成就高品质的沉香。